Por mais de 15 anos, acompanhei a ascensão estratosférica da indústria da cerveja artesanal na América, registrando stouts envelhecidas em barris, IPAs nebulosas, cervejas ácidas frutadas e quase todas as categorias de cerveja, exceto uma: não alcoólica. Porque se importar? As cervejas sem álcool eram, em sua maioria, lagers secundárias lançadas no mercado, inofensivas e … Leer más 5 cervejas sem álcool saborosas
Esta reconfortante sopa de arroz e frango em panela elétrica tem uma base de canja de galinha padrão – cenoura, aipo, peito de frango, caldo de galinha – mas adiciona cebolinha, cogumelos cremini e ervas da Provença para um sabor mais rico e profundo. Uma mistura de arroz selvagem de cozimento rápido torna o prato … Leer más Frango em panela lenta e sopa de arroz
Estamos firmemente na temporada de cozimento lento e a primeira coisa que as pessoas geralmente jogam nele é normalmente uma bunda de porco, ou algo semelhante, mas deixe-me apresentar a você o lombo de porco de fogão lento! Ele cozinha com ternura e cria um molho saboroso. Dourei a parte externa, pouco antes de colocá-la … Leer más Lombo de porco cozido lentamente com cobertura de mel balsâmico
Há uma certa beleza em descobrir um atalho que é conveniente e tão bom – se não melhor – do que o verdadeiro. A aveia cortada em aço normalmente requer uns bons dez a vinte minutos de fervura para torná-la cremosa e macia. Vale a pena por uma grande tigela de mingau de aveia, mas … Leer más Aveia fácil durante a noite
Tendo saboreado minha porção de carnes e assados de Natal, estou pronto para reduzir o tamanho da carne e abrir mais espaço para vegetais, legumes, ovos e feijão em janeiro. Pretendo aproveitar ao máximo minha despensa e preparar refeições sem carne de dar água na boca durante todo o mês. Estarei servindo uma combinação de … Leer más 31 receitas vegetarianas sem carne ao longo do mês
Nossa equipe editorial está espalhada pelo país de costa a costa. Alguns de nós têm famílias numerosas e outros têm um acasalamento feliz e permanecem pequenos. Como nossos leitores, estivemos na cozinha por grande parte de 2020. Estocamos nossos armários com ingredientes simples para sustentar a nós mesmos e nossas famílias. Como você, fazíamos pão … Leer más Nossas receitas favoritas de 2020
A assada geralmente leva muito, muito tempo para cozinhar, o dia todo na panela elétrica ou pelo menos 3 horas no forno. Mas quando você faz isso na panela de pressão, você pode ter um assado macio e saboroso (completo com todos os vegetais e molho!) em cerca de duas horas. Melhor ainda, a receita … Leer más Panela assada instantânea com vinagre balsâmico e alecrim
1 Bata as gemas e, em seguida, adicione o açúcar: Em uma tigela grande, use um batedor ou batedeira para bater as gemas até que fiquem um pouco mais claras. Adicione lentamente o açúcar, batendo a cada adição. Bata em alta velocidade ou bata até ficar macio. 2 Aqueça o leite com canela e cravo: … Leer más gemada
1 Adicione sal e deixe descansar em temperatura ambiente: Retire a carne assada da geladeira 3 horas antes de começar a cozinhá-la. Salpique sal e deixe descansar, embrulhado frouxamente em papel manteiga. Os assados devem atingir a temperatura ambiente antes de serem assados, para garantir um cozimento mais homogêneo. 2 Amarre o assado com barbante … Leer más Costelas
1 Misture a manteiga, o açúcar e as especiarias: Coloque a manteiga, o açúcar branco, o açúcar mascavo, o fermento, a noz-moscada, a canela e o sal na tigela da batedeira planetária com uma colher. Mexa em velocidade baixa até que a maioria dos ingredientes esteja misturada, depois aumente para a velocidade média e mexa … Leer más Biscoitos de gemada